其實(shí)田螺對(duì)人體也是有很大效用的:田螺味甘、咸，性寒，能夠清熱利水、除濕解毒，對(duì)于熱結(jié)小便不通、黃疸、長(zhǎng)痔瘡、腳氣、的人食療效果奇佳。

    田螺當(dāng)中含有豐富的維生素a，可以增強(qiáng)視力，治療一些眼部的疾病，還可以預(yù)防夜盲癥的發(fā)生。

    醫(yī)書(shū)上最后一條還寫(xiě)著:可治療一定程度的糖尿病。方法是:把田螺放在清水里讓它吐泥吐沙幾天，也可放鹽下去讓它加快吐泥沙的速度

    等它吐干凈了，再把螺肉取出來(lái)和黃酒攪拌一起。放清水燉熟，每天一次，把肉和湯都喝完。

    至于田螺和黃酒的比例自己是記不清了，，，能勉強(qiáng)記住它的功效已經(jīng)很不錯(cuò)了，

    不過(guò)，以上方法自己從未實(shí)驗(yàn)過(guò)，有待商榷。還是不要輕易嘗試的好～

    ……

    把田螺煮好后撈出晾一會(huì)兒～然后拿大竹簽把螺肉挑出來(lái)放盆里，

    叫幾個(gè)人把螺肉后面那段黑黑的拿骨刀切開(kāi)不要，那個(gè)是苦的，味道‘很奇妙’～

    把所有田螺都處理好后，將螺肉倒在石板上讓她們切得碎碎的。

    燒火，上鍋，熱油。溫月瞬間大廚附體，大展廚藝身手。

    把鍋里的油燒熱后就把切碎的螺肉倒進(jìn)去，反復(fù)煸炒。

    待螺肉的香味散發(fā)出來(lái)后，放適量的鹽。再把烤魚(yú)時(shí)還剩很多的辣椒醬倒一些進(jìn)鍋里，和螺肉一起煮。

    煮至螺肉入味后放水，燒大火。把田螺辣椒醬燒開(kāi)，改中火收汁，待湯汁變濃稠變少，就可以起鍋了。

    湯汁不用留太多，越濃稠味道越好。

    溫月把這一鍋香氣四溢的溫氏牌“簡(jiǎn)易田螺醬”倒進(jìn)一個(gè)早就用熱水洗干凈晾干的大石罐里密封。

    石罐是昨天部落里的族人們用大狼爪一爪一爪扣出來(lái)的，沒(méi)有多厚，卻有些重。

    其實(shí)竹桶和木桶都不太適合，這兩樣?xùn)|西在田螺醬的密封空間會(huì)滲入空氣。因?yàn)樗鼉傻拿芏炔粔?，空氣中很多?xì)小的微顆粒真菌會(huì)隨著氣流跑到田螺醬里。